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2016.03.21 (Mon)

体に優しい♡とろとろチョコレートケーキ



こんにちは、レイリーEIKAですデコメ



我が家のウルトラマン、とーしーの大好物は
チョコレートとまぐろとビール(笑)
ってことで、誕生日お祝いに久しぶりに作りました♡

サプライズしたかったんですが、なんせパプア旅行直後で
死ぬほど仕事がたまってた上、一緒に暮らしてるので
夕飯後こっそりパパッと作ろうとしたけどバレバレでした(≧∀≦)

誕生日といえばケーキだけど、大事なひとにはいつまでも
健康でいてほしいので、スイーツもなるべく体にいいものにしたい。
だってもう41歳...ええ歳です。
バカボンのパパと同い年ですよ(笑)
天才バカボン、おめでとうさん_l


砂糖バカバカとってたら、体も血管も老けちゃう。
オッさん化せず、いつまでも若くいてもらうために
おやつもなるべく手作りで優しいものを♬




私の定番のチョコレートケーキは
砂糖も小麦粉もバターも使わない。

卵とチョコレート、以上!
卵白でメレンゲさえしっかり作れればこれだけで
ほんとに美味しいチョコレートケーキができちゃいます♡

でも今回は誕生日なので。
ちょっとリッチに濃厚に。
とろとろ濃厚チョコクリームつき♡
スポンジにも少しだけバターと小麦粉使ったよ。
ぜったい美味しいって言わせてやろう作戦




チョコクリームを2段でサンドして、最後コーティング。
このつやつや、見てるだけで幸せ♡
私スイーツほぼ食べないんですけどね、作るのは好きです。

でもこれ、実はちょっとクリームがゆるすぎで。
スポンジ焼きあがったあたりで、チョコレートケーキ作成
完全にバレてまして・・・w

ほんとは翌日用だったんですが、今食べたいっていうから
スポンジが冷める前にデコレーション開始してしまい。
もともとゆるめのチョコクリームのレシピだったんで
やっぱりちょっと溶けちゃう〜デコメ あわわ




でも
ココアふって、何とか無理やり完成♡
手の込んだデコする時間なかったけど、味だけは美味しいぜ。
いちご贅沢盛り♪


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誕生日まえに、フライングでケーキカット(笑)
ローソクの、ふーっもなく。
でも我が家はこれでいいのです(^_^)

カットするとまたクリームが溢れてくる〜
スポンジにもたっぷりチョコクリームが染み込んで
フォンダンショコラちっく。
うまま♡




美味しい美味しい〜って食べてくれて
それはすっごく嬉しいんだけど...

おかわりおかわり〜って、1日に5個とか食べるので
今度はさらにヘルシーなレシピにしとかないと(^_^;

以前、私自身のサーフィンの体づくりのために
豆腐やナッツをたっぷり使った、ヘルシーチョコケーキの
レシピがあるんですが、次回はそれを与えようと思います(笑)



甘いもの・スイーツがどうしても止めれない〜!
という方はこのブログもご参考に(・v・)
↓↓
ブルーベリーヨーグルト&バニラhoney♡

こちらも参考にしてね♪
↓↓
Cooking!カテゴリーの他の記事


ケーキはフライングだったけど、誕生日当日は
沖縄リゾートホテル1泊でプチ贅沢してお祝い♡

前から行ってみたかったホテルなんですが
すっごい良かった〜!
次回のブログでレポします(^_^)




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参考ブログ


★Rayleighスキンケア・予防医学セミナー★

2014年 (第14回)
NAJEY☆Rayleigh 予防医学・アトピーセミナー@沖縄

2013年 (第13回)
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第13回 Rayleighスキンケア講習会@大阪
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2015.08.18 (Tue)

スーパーアミノ酸食材、高野豆腐✧˖°



はいさい、レイリーEIKAですデコメ





今日食べたものが、明日の自分をつくる。

医食同源、薬食同源。

健康な体も、キレイなお肌も、健全な心も

口にしたものからしか作られない。




先日のEika's kitchen💓

この日は魚と高野豆腐を食べよう!がテーマ:)

ビタミン・ミネラル・たんぱく質・食物繊維も

ばっちり栄養満点メニュー🎵

↓↓

★高野豆腐の照り焼き
★子持ちししゃも
★アボカドの薬味ポン酢
★わかめとあげの味噌汁
★もずくおくら和え
★彩りピクルス
★十六穀米





全部のメニューに意味があるんですが

この中から今日は高野豆腐の魅力をご紹介♪

みなさん!

高野豆腐の素晴らしさ!ご存知ですか〜〜??

お肉に比べてなんとなく、ヘルシーなイメージが

あると思います。

お肉もなかなか良いたんぱく源ですが、

最近のお肉には環境ホルモンや添加物・保存料など

できれば体に入れたくないモノまでくっついてます😭

その点、高野豆腐は豆腐から作られた安心の食材

そして、栄養がスーパーリッチです✧˖°

アミノ酸がとにかくたっぷり!アミノ酸の宝庫です。

すばらしいたんぱく源。

それ以外にも、脂質の代謝を促進する大豆サポニンや

老化を予防するビタミンE、骨粗鬆症を防ぐイソフラボン

そのほかにもカルシウム、マグネシウム、ビタミンK、

鉄、亜鉛、食物繊維など。

アミノ酸意外の栄養素も豊富で嬉しすぎる食材!!

キレイで健康な体を作りたいみなさま

たんぱく源として、お肉ではなく、お魚や豆類、

そしてこの高野豆腐などの大豆加工食品を

メインにすることをオススメします💓




【高野豆腐の照り焼き】

高野豆腐4個
ゴマ油大さじ1
☆ネギ(輪切り)1/2本
☆しょうが(すりおろす)大さじ1
☆唐辛子(種をとって)1/2本
☆しょうゆ大さじ2
☆酒大さじ1
☆みりん大さじ2
☆水1/2カップ


①高野豆腐を熱湯で戻す

②1を固く絞って、一口大に切り、表面に小麦粉をまぶす

③フライパンにゴマ油をしき、2を軽く焼き目がつく程度
焼いて、☆の調味料を合わせて入れる

④軽く煮詰めて完成






簡単おいしい、栄養満点♡

ぜひ作ってみてね〜〜:))

栄養満点バランスメニューを毎日つくるコツ

こちらのブログも参考にどうぞ♪

↓↓
薬膳の世界と、美と健康





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2015.07.31 (Fri)

グリーンスムージーのメリット・デメリット



はいさい、レイリーEIKAですデコメ





ここ2ヶ月ほど、スムージーライフ継続中💕

伊丹からやっとフードプロセッサーを沖縄にもってきたので。。

フードプロセッサーがない間、しばらくお休みしてたけど

やっぱり私には欠かせないわ♪

今日は、ももメイン♡

小松菜、バナナ、アボカド、パイナップル、りんご、ほうれん草、etc...

とっかえひっかえ使います。





自分でいうのも何やけど...

めっっっちゃ美味しいよ〜っ(^ ^)💕

どこのカフェに行くより満足しております♪

もちろん栄養バランスも考えて毎朝つくっています。

葉野菜や夏のフルーツは、体を冷やすものが多いから...

体をあたためる素材も意識しながら。

ビタミンミネラルのバランスも考えながら。




手軽にたっぷり野菜とフルーツが取れて、しかも

胃腸にも優しいスムージーですが。

実はデメリットや注意点もあるんですよ〜。





①体を冷やすこともある


冷えは美容と健康の大敵!

さきほど書いたように、葉野菜や夏のフルーツは体を冷やします(>_<)

そして氷を一緒に入れて作られる場合も多いので...

摂り方によっては、せっかく代謝アップやデトックスのために飲んでいる

スムージーが逆効果!にもなりかねません。

なので我が家で作るときは、りんご、もも、オレンジ、いちじく、

ぶどう、あんず、さくらんぼ、プルーン


のような体を温める果物を必ずひとつは使います。

そして氷は使わないか、最小限にしています:)





②胃腸の働きを鈍くすることもある


野菜や果物を粉砕して、とても消化吸収の良い状態にしているスムージー。

胃腸への負担がほとんどなく、大量の野菜とフルーツを摂れるメリットが

ありますが、反対に胃腸本来の働きを弱めてしまう場合があります。

最近話題になっている断食は、酷使された胃腸を休めて元気にする、という

ものですが、胃腸は働いてこそその働きを維持できるという面もあります。

要は、働かせすぎも、休ませすぎも、よくないということです。

グリーンスムージーは流動食。健康な人が摂りすぎると、かえって胃腸

本来の機能を低下させることがあることを、知っておきましょう。

特に朝は、胃腸を刺激して動かすことが自律神経にも重要なので

スムージーだけで食事代わりにするより、食事の補助として、固形物も

食べるようすることをオススメします:)





③栄養豊富だけど、吸収されなきゃ意味がない


上記②の胃腸の働きとも関係しますが、ほとんど噛まず、胃腸も動かさずに

飲み込めてしまうスムージーなので、消化酵素が分泌されにくいのです。

いくら細かく粉砕されているスムージーでも、分子レベルではまだまだ大きい。

栄養がしっかり体内に吸収されるためには、消化酵素の働きが必要!!

せっかくの栄養も、大きいままだと、腸管から吸収されません。

ゴクゴク飲めちゃうけど、よく噛んで、食べている感覚で飲みましょう:)





たまに飲むくらいの方は、そこまで神経質になる必要はないですが

毎朝のお決まり!という方や、スムージーで置き換えダイエットなど

されている方は上記を注意しながら・・・

スムージーのメリットを最大限に活用しましょう♡

ちゃんと知って取り入れれば、美と健康の心強い味方星 きらきら

いろんな野菜フルーツの組み合わせを試して、美味しいのを

開発していくのも楽しいです:)

美味しく、楽しく、スリムに健康に✧˖°




忙しくってスムージ作る時間がなかなかな〜い!

でもダイエットしたい

栄養とりたい

体の内側から美と健康を手に入れたい:)♡

という方はこちらもオススメ。

私もめんどくさいときはこちらを利用〜デコメ 笑顔

↓↓

腸・体内老廃物・脂肪をキレイに!ファストビューティゼリー







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2015.05.16 (Sat)

栄養たっぷり薬膳カレー



こんにちは、レイリーEIKAですデコメ





先日ダイエットカウンセリングにきてくれた

あっちゃん❤︎



カウンセリング中に、食についての考え方や

栄養メニュー作りのコツをお話してたんですが

ちょうど台風対策で食材買い込みすぎてたので

薬膳カレー作って一緒にランチしました♡







このカレーには、水分はいっさい足さずに

野菜を煮込んで出た水分だけで作っています:)

トマト・白菜・大根を大量に

根菜のごぼう・にんじん

きのこのしいたけ etc...

生姜ももちろんたっぷりで、体ポカポカ♡

野菜の栄養とうまみが凝縮されてるので

胃もたれもせずさらっと食べれます。



喜んでくれる人がいると、ごはんの作り甲斐が

ありますね♡








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2015.03.07 (Sat)

ブルーベリーヨーグルト&バニラhoney♡



こんにちは、レイリーEIKAですデコメ






Blueberry, Yogurt, Organic vanilla honey♡

このまぁるい紫と、木のボウルの感じが

かわゆくて好きなんだなぁ〜:)



アトピー性皮膚炎や、低体温と格闘中のお客さま、

またはダイエット中のお客さまから

よく、食生活についての質問をおうけします。

特に多いのが、

砂糖はあまりよくないのはわかるけど、

甘いもの我慢できない〜!(>_<)。。

なにか、食べてもいいスイーツありませんか?

というもの。。



添加物てんこもりのコンビニお菓子はこわいので

なるべく原料を選択できる手作りお菓子をおすすめしていますが

アレルギー症状がひどい時などは、手作りであっても

砂糖・バター・乳製品・小麦粉の摂りすぎは気になります。。。



そんなときは、野菜やフルーツをうまく利用!

ただ焼いただけのさつまいもやりんご、

ただ煮ただけのかぼちゃやにんじん、

フルーツそのままでも十分美味しいですね♡




でも、やっぱり...

はぁ〜スイーツ食べたなぁ♡ 幸せ♡

っていう満足感が欲しいのよあたしはっ デコメ ショック 驚き えっ デコメ びっくり ! ゴルァ

っていうみなさんのために、ヘルシースイーツのコツなども

これから少しずつ書いていこうとおもいます:)




たとえば、本日のおやつ

Blueberry, Yogurt, Organic vanilla honey♡

は。。。

ヨーグルトにブルーベリーとはちみつ入れただけやがなっ デコメ あわわ

とつっこまれそうですが。




ヨーグルトは、新鮮な生乳と乳製品をたっぷり使用した

ノンホモタイプのもの。

牛乳本来の濃厚でコクのある風味が残ってて超おいしいのよ〜!

クリーム層が濃厚で満足度大♡

乳製品だけど発酵食品なので牛乳よりぜんぜんベター。

そしてはちみつは、オーガニックのバニラハニー。

バニラビーンズの鞘ごと入ってて、すんごいバニラの

濃厚な香りがするはちみつなんです♡

ヨーグルトも蜂蜜も、相場よりお高いですけど

ケーキとか買うよりぜんぜん安くてヘルシーだからねっ!

ここにちょっぴり、刻んだナッツをパラパラっとしてもgood♬

あと盛り付けだけでもだいぶ満足度かわるよね:)




こだわりの食材だと、

なんでもすごく美味しくて少量でも満足度大♡

そして安全安心度も大。

おまけにsweetsコスパも、意外と大かもしれないよ。

かつ、素敵感もあるし♡




またお気に入りレシピや食材の選び方

ご紹介していきたいとおもいます〜 デコメ わくわく うふふ











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